Geral

Painço


Informações gerais e perfil:

o painço descreve um gênero de plantas que compreende vários cereais frutados pequenos que são contados como gramíneas doces e subdivididos em dois grupos. O chamado sorgo sorgo inclui variedades com frutos maiores, espécies de grãos pequenos são resumidas sob o termo Millethirsen. O segundo grupo inclui, entre outros, o milheto, o milheto, o teff ou o milheto e o milheto. Várias espécies de ambos os grupos são amplamente cultivadas e processadas em alimentos e rações para animais domésticos.
O nome do gênero vegetal deriva da antiga palavra germânica "hirsa", que se traduz como "alimento" ou "saturação" significa e se refere ao papel desse cereal como um alimento básico importante. Dependendo da espécie, o milheto atinge alturas de estatura de vários metros e é muito semelhante em estrutura à do milho. Cada raiz forma vários brotos com folhas longas e estreitas e ligeiramente curvadas para baixo. As flores, dispostas livremente nas panículas, podem aparecer em branco, amarelado ou vermelho escuro, dependendo da espécie. O milheto prospera em quase todos os continentes do mundo e prefere solos arenosos sem inundações. Muitas espécies são extremamente resistentes à seca e ao calor e, portanto, prosperam em climas quentes, como a África e a América do Sul. Quase todos os tipos de milho são sensíveis à geada e não podem tolerar solos frios.

História do cultivo de milho:

A cultura Millethirse remonta à Idade da Pedra. Na Europa, foi gradualmente substituída pela introdução da batata, que trouxe os marítimos espanhóis do Novo Mundo. O milho de sorgo é nativo da África e foi trazido para os Estados Unidos e alguns países europeus pelos governantes coloniais e pelo comércio de escravos. A cana-de-açúcar, em particular, rapidamente ganhou importância nos Estados Unidos, pois era usada na fabricação de adoçantes e melaços. No entanto, a produção de milheto diminuiu gradualmente durante o século XX devido aos trabalhosos processos de produção.

Hoje, o milheto é cultivado principalmente nos Estados Unidos em larga escala, seguido de perto por alguns países da África e da América Central. Índia, China e Austrália também são importantes fornecedores de vários tipos de milho.

Uso de milho:

O milheto é importante como um cereal sem glúten e, portanto, é adequado para pessoas que sofrem de doença celíaca como uma alternativa tolerável aos produtos tradicionais de cereais. Devido ao crescente interesse das pessoas em um milheto de nutrição completa equilibrado e rico em nutrientes, o alimento vem experimentando um boom no mundo ocidental há algumas décadas. Os grãos são frequentemente usados ​​como ingrediente para caçarolas, saladas, bolinhos de massa, pratos de vegetais, pão de legumes e mingau de milho sem glúten. Bebidas alcoólicas, como cerveja e bebidas espirituosas, também podem ser feitas a partir de milho. O milho é rico em minerais e oligoelementos, tornando-o uma excelente fonte de ferro, silício, potássio e magnésio. Ele também contém gorduras de alta qualidade, aminoácidos essenciais, vitaminas E e A, além de algumas vitaminas do grupo B.
Especialmente o Teff, o alimento básico mais importante da Etiópia, é caracterizado por um alto teor de nutrientes e é responsável por tornar os atletas nascidos na África tão bem-sucedidos em competições internacionais. O consumo regular de refeições com milheto também provavelmente ajuda a fortalecer o tecido conjuntivo, bem como a pele, cabelos e unhas.