Em formação

Qual seria a forma da membrana se o comprimento da cauda do fosfolipídeo variar?


Eu estava tentando visualizar e desenhar a situação se o comprimento da cadeia lipídica da membrana varia.

Suponho que muitas condições possíveis se em uma membrana alguns componentes mais altos ou mais curtos misturados:

Tal como:

etc.

Mas qual delas é a correta? ou todos / alguns deles podem ser aplicáveis?


Alguns dos cenários descritos não são energeticamente favoráveis ​​e levarão a membranas muito instáveis, se tanto.

Na presença de muitos lipídios de cadeia curta, onde a diferença nos comprimentos das cadeias é muito drástica, será mais favorável para a membrana reorientar alguns dos lipídios de cadeia curta de modo que as lacunas / poros hidrofóbicos em seus desenhos animados se convertam em hidrofílicos aqueles com os grupos de cabeça formando as paredes dos poros (ver fig. abaixo).

Se a diferença no comprimento da cadeia entre os dois lipídios não for muito, a bicamada ajustará sua espessura para minimizar a incompatibilidade hidrofóbica. Nesses casos, a bicamada será mais fina em algumas regiões. A possibilidade de bicamadas interdigitadas também existe e dependerá da escolha dos lipídios em questão. Membranas lipídicas interdigitadas já foram relatadas antes e você pode pesquisar.


Fosfolipídeo

Fosfolipídios, também conhecido como fosfatídeos, [1] são uma classe de lipídios cuja molécula possui uma "cabeça" hidrofílica contendo um grupo fosfato e duas "caudas" hidrofóbicas derivadas de ácidos graxos, unidas por uma molécula de glicerol. Os fosfolipídios marinhos normalmente têm ácidos graxos ômega-3 EPA e DHA integrados como parte da molécula de fosfolipídios. [2] O grupo fosfato pode ser modificado com moléculas orgânicas simples, como colina, etanolamina ou serina.

Os fosfolipídios são um componente chave de todas as membranas celulares. Eles podem formar bicamadas lipídicas por causa de sua característica anfifílica. Nos eucariotos, as membranas celulares também contêm outra classe de lipídios, o esterol, intercalado entre os fosfolipídios. A combinação proporciona fluidez em duas dimensões aliada à resistência mecânica à ruptura. Fosfolipídios purificados são produzidos comercialmente e têm aplicações em nanotecnologia e ciência de materiais. [3]

O primeiro fosfolipídio identificado em 1847 como tal em tecidos biológicos foi a lecitina, ou fosfatidilcolina, na gema de ovo de galinhas pelo químico e farmacêutico francês Theodore Nicolas Gobley.


Fosfolipídios formam membranas

Os fosfolipídios fornecem barreiras nas membranas celulares para proteger a célula e fazem barreiras para as organelas dentro dessas células. Os fosfolipídios funcionam para fornecer caminhos para várias substâncias através das membranas. As proteínas da membrana percorrem a bicamada fosfolipídica e respondem aos sinais celulares ou agem como enzimas ou mecanismos de transporte para a membrana celular. A bicamada de fosfolipídios permite prontamente que moléculas essenciais como água, oxigênio e dióxido de carbono atravessem a membrana, mas moléculas muito grandes não podem entrar na célula dessa maneira ou podem não conseguir. Com essa combinação de fosfolipídios e proteínas, diz-se que a célula é seletivamente permeável, permitindo que apenas certas substâncias entrem livremente e outras por meio de interações mais complexas.

Os fosfolipídios fornecem estrutura às membranas celulares, que por sua vez mantêm as organelas organizadas e divididas para funcionar de maneira mais eficiente, mas essa estrutura também auxilia na flexibilidade e fluidez das membranas. Alguns fosfolipídios induzem curvatura negativa de uma membrana, enquanto outros induzem curvatura positiva, dependendo de sua composição. As proteínas também contribuem para a curvatura da membrana. Os fosfolipídios também podem se translocar através das membranas, frequentemente por proteínas especiais, como flippases, floppases e scramblases. Os fosfolipídios também contribuem para a carga superficial das membranas. Assim, embora os fosfolipídios contribuam para a estabilidade, sua fusão e sua fissão, eles também auxiliam no transporte de materiais e sinais. Os fosfolipídios, portanto, tornam as membranas altamente dinâmicas, em vez de simples barreiras de bicamada. E embora os fosfolipídios contribuam mais do que se pensava originalmente para vários processos, eles permanecem os estabilizadores das membranas celulares entre as espécies.


Algumas abordagens para a fabricação em grande escala de lipossomas

15.2 Estrutura e Auto-montagem de Fosfolipídios

Fosfolipídios são moléculas anfifílicas (anfipáticas) com grupos principais polares (hidrofílicos) e cadeias de hidrocarbonetos não polares (hidrofóbicas). Fosfolipídios são moléculas diversas com grupos de cabeça diferentes e diferentes comprimentos e graus de saturação de cadeias de hidrocarbonetos. Os fosfolipídios podem ser classificados como sintéticos, como dipalmitoilfosfatidilcolina e dipalmitoilfosfatidilcolina (DPPC) (Figura 15.2), e naturais, como fosfatidilcolina de ovo (EPC) ou soja (SPC). Fosfolipídios naturais compreendem uma mistura de fosfatidilcolinas com cadeias de diferentes comprimentos e graus de insaturação [6].

Figura 15.2. Estrutura química do fosfolípido sintético DPPC.

As moléculas anfifílicas sofrem um rearranjo dependente da geometria quando a fase aquosa é adicionada, a fim de mascarar as frações hidrofóbicas do ambiente aquoso polar [2,7]. Se uma molécula anfifílica tem uma geometria cilíndrica (ou seja, a área da seção transversal das porções polares e não polares são aproximadamente iguais), as moléculas adjacentes se alinham paralelamente umas às outras para formar uma monocamada, que por sua vez se organiza simetricamente com outra monocamada para formar uma bicamada folha chamada de lamela ou fase lamelar (cúbica).

Lasic [8] sugeriu um mecanismo que descreve a formação de lipossomas a partir de moléculas de fosfolipídios. Resumidamente, quando a fase aquosa é adicionada a uma película fina de fosfolipídeo, a hidratação da monocamada externa predomina em comparação com as camadas internas, resultando na expansão dos grupos de cabeça polares de moléculas de fosfolipídeo [8] e a formação de "bolhas" [9 ] A penetração da fase aquosa através dessas “bolhas” resulta na formação de bicamadas fosfolipídicas, que se desenvolvem em fibrilas tubulares que, por sua vez, aumentam a área de superfície em contato com a fase aquosa. As folhas de bicamada terão porções hidrofóbicas do anfifílico exposto à fase aquosa. Isso é termodinamicamente desfavorável, o que faz com que as bicamadas se arredondem e formem lipossomas multilamelares [8]. No entanto, é essencial ter em mente que para a formação de lipossomas, o procedimento de hidratação deve ser realizado a uma temperatura significativamente mais elevada do que a da transição de fase (Tm) temperatura do (s) fosfolipídeo (s) selecionado (s). Esta é a temperatura na qual a membrana fosfolipídica passa de um gel firmemente ordenado (euWL) fase para a fase líquido-cristalina menos ordenada (euα) fase, onde a flexibilidade das moléculas de fosfolipídios é maior [6].


Qual seria a forma da membrana se o comprimento da cauda do fosfolipídeo variar? - Biologia

Figura 1: Uma micrografia eletrônica de uma célula de E. coli destacando a largura das membranas interna e externa da célula e da parede celular. Ampliar: um esquema da bicamada lipídica. O círculo vermelho denota a cabeça hidrofílica que consiste em um grupo fosfoglicerol polar e as linhas rosa representam as cadeias de hidrocarbonetos formando uma barreira hidrofóbica compacta excluindo água, bem como compostos polares ou carregados. Duas caudas são desenhadas por cabeça, mas também pode haver três ou quatro. (Imagem de microscopia eletrônica adaptada de A. Briegel et al. Proc. Nat. Acad. Sci., 106: 17181, 2009.)

Uma das principais características definidoras dos organismos vivos é que as células são separadas de seu ambiente externo por uma membrana celular fina, mas altamente complexa e heterogênea. Essas membranas podem ter todos os tipos de formas e composições moleculares, embora geralmente compartilhem a propriedade de serem compostas por uma série de moléculas lipídicas diferentes e de serem crivadas de proteínas de membrana. Na verdade, se pegarmos a massa de todas as proteínas que estão presentes em tal membrana e compará-la com a massa de todos os lipídios na mesma membrana, essa assim chamada proporção de massa de proteína para lipídio é frequentemente maior do que um (BNID 105818). Essa afirmação se aplica não apenas às membranas plasmáticas que separam o conteúdo celular do mundo externo, mas também às muitas membranas organelares que são uma das características definidoras das células eucarióticas.

A espessura desta camada crucial, mas muito fina, em comparação com o diâmetro da célula, é semelhante à espessura da fuselagem de um avião em comparação com o diâmetro do corpo do avião. O ponto-chave dessa analogia é simplesmente transmitir uma impressão geométrica da espessura da membrana em relação às dimensões da célula, usando objetos comuns do dia-a-dia. No caso de um avião, a espessura da casca externa é de aproximadamente 1 cm em comparação com o diâmetro total de aproximadamente 5 m, resultando em uma proporção de aspecto de 1: 500. Como podemos estimar a razão de aspecto para o caso biológico? Com algumas exceções, como em Archaea, a parte lipídica da membrana celular é uma bicamada de lipídios com as caudas em folhetos opostos voltados uma para a outra (ver Figura 1). Essas membranas se formam espontaneamente como uma barreira relativamente impermeável e autorregenerável na periferia da célula (ou organela), conforme discutido na seção sobre a permeabilidade da membrana celular. A escala de comprimento de tais estruturas é dada pelas próprias moléculas de lipídios, conforme mostrado na Figura 2. Por exemplo, o fosfolipídio prototípico dipalmitoil-fosfatidilcolina, tem um comprimento de cabeça a cauda de 2 nm (BNID 107241, 107242). Isso implica em uma espessura total de membrana em bicamada de 4 nm (3 nm dos quais são fortemente hidrofóbicos e o restante sendo composto pelas cabeças polares (BNID 107247)). Para um diâmetro de célula de 2 mícrons (uma bactéria relativamente grande ou uma célula eucariótica muito pequena), a espessura de 4 nm implica em uma proporção de aspecto de 1: 500, semelhante ao caso de um avião. Números maiores às vezes são citados provavelmente como resultado do aumento efetivo devido às proteínas e lipopolissacarídeos que se projetam para fora da membrana. Por exemplo, o lipopolissacarídeo incorporado na membrana externa da bactéria Gram-negativa quase dobra o diâmetro da célula.

Figura 2: Tamanhos e formatos relativos característicos das moléculas lipídicas que constituem as membranas biológicas.

A história de como o tamanho dos lipídios foi inicialmente estimado tem uma longa e interessante história, conforme vividamente descrita no livrinho de Charles Tanford, "Ben Franklin Stilled the Waves". Especificamente, a história começa com experimentos de Benjamin Franklin, que explorou a capacidade dos óleos de acalmar as ondas. Franklin realizou seus experimentos em um lago perto de Londres e disse deles: "o óleo, embora não mais do que uma colher de chá, produziu uma calma instantânea em um espaço de vários metros quadrados, que se espalhou de forma surpreendente e se estendeu gradualmente até atingir o lado esquerdo, tornando toda aquela parte da lagoa, talvez meio acre, lisa como um espelho. & # 8221 O acalmar das ondas é atribuído a uma monocamada de óleo se formando na superfície da água e causando umedecimento por meio da dissipação de energia. Uma abordagem semelhante para acalmar as ondas foi adotada pelos marinheiros da época dos romanos, despejando óleo (como os baleeiros usando gordura) em mares agitados. A energia é dissipada à medida que o filme de óleo flui e é comprimido e dilatado durante o movimento das ondas. Usando as próprias dimensões de Franklin para o tamanho de sua mancha de óleo (ou seja, ½ acre ≈ 2.000 m 2) e o conhecimento do volume inicial da colher de chá (ou seja, 1 colher de chá ≈ 5 cm 3), vemos que seu óleo formou uma única camada com uma espessura de vários nanômetros. Para ser mais preciso, usando os números acima, encontramos uma espessura de aproximadamente 2,5 nm. Medições mais precisas foram realizadas por Agnes Pockels, que inventou uma técnica experimental usada para construir monocamadas de lipídios que tornou possível resolver a questão das dimensões moleculares com precisão. Lord Rayleigh realizou versões em pequena escala do experimento de Franklin em um aparato semelhante ao que hoje é conhecido como “vale de Langmuir” e permite espalhar uma monocamada de moléculas em uma superfície líquida e detectar sua presença com um pequeno fio que aperta essa monocamada .

Cada camada da membrana celular é composta de moléculas de caráter semelhante às investigadas por Franklin, Rayleigh e outros. Em particular, a membrana celular é composta de fosfolipídios que contêm um grupo de cabeça e uma cauda de ácido graxo que tem aproximadamente 10-20 carbonos de comprimento. Um comprimento médio de ligação carbono-carbono projetado na cadeia e, portanto, responsável pela forma em zigue-zague da cauda decorrente da forma orbital tetraédrica do carbono é lcc= 0,126 nm (BNID 109594). O comprimento total da cauda é nc x lcc onde nc é o número de átomos de carbono ao longo do comprimento da cadeia. No geral, as duas caudas ponta a ponta mais os grupos de cabeça de fosfoglicerol têm um comprimento de ≈4 nm (BNID 105821, 100015, 105297 e 105298).

Figura 3: A membrana com alguns constituintes notáveis. A extensão da protrusão de proteínas da membrana celular é evidente. A fração da superfície da membrana ocupada por proteínas nesta representação transversal é semelhante àquela realmente encontrada nas células. (Cortesia de David Goodsell)

Não é novidade que as proteínas de membrana são quase tão grossas quanto as membranas que ocupam. Muitas proteínas de membrana, como canais iônicos e bombas, são caracterizadas por hélices transmembrana de ≈4 nm de comprimento e têm propriedades físico-químicas como as dos lipídeos em que estão incorporadas. Freqüentemente, essas proteínas também têm regiões que se estendem para o espaço em ambos os lados do membrana. Esta camada adicional de proteína e carboidrato aumenta a “espessura” da membrana. Isto é evidente na Figura 3, onde algumas das proteínas associadas à membrana são mostradas em escala em seção transversal. Devido a esses constituintes extras que também incluem lipopolissacarídeos, a largura total da membrana é variavelmente relatada como algo entre 4 e 10 nm. O valor de 4 nm é o mais representativo da membrana removida de suas saliências externas e internas. Este valor é bastante constante em diferentes membranas organelares, como mostrado recentemente para hepatócitos de rato via espalhamento de raios-x onde as membranas plasmáticas ER, Golgi, basolateral e apical foram 3,75 ± 0,04 nm, 3,95 ± 0,04 nm, 3,56 ± 0,06 nm e 4,25 ± 0,03 nm, respectivamente (BNID 105819, 105820, 105822, 105821). Concluímos observando que a área da membrana celular é cerca de metade da proteína (BNID 106255) e a biologia e a física da dinâmica que ocorre lá ainda são intensamente estudadas e possivelmente contém a chave para a ação de muitos medicamentos futuros.


Notas de biologia de nível CIE A

Membrana celular:
- parcialmente permeável
- a largura é 7nm- 7,5nm
- feito de uma bicamada de moléculas de fosfolipídios em que as caudas de hidrocarbonetos são ensanduichadas para formar uma camada interna, enquanto as cabeças de fosfato são alinhadas em ambos os lados
- a fração maior da largura é hidrofóbica, portanto, permite que pequenas partículas não polares passem, enquanto as grandes partículas polares não podem passar
- existem proteínas especiais presentes na superfície ou ao longo da largura, distribuídas entre as moléculas de fosfolipídios
- as cabeças de fosfato são hidrofílicas e, portanto, compatíveis com a água presente dentro do citoplasma ou fora da membrana celular como fluido de tecido

Fluidez da membrana celular


- é mostrado por moléculas de fosfolipídios que mostram movimento em seus eixos, bem como as proteínas espalhadas junto com
- o arranjo das moléculas na membrana da chamada pode ser representado por Mosaico Fluido modelo
- nomeado porque as moléculas de fosfolipídios, devido ao seu movimento junto com as proteínas, tornam-se parte fluida enquanto o mosaico a formação é devido ao arranjo aleatório de proteínas


A fluidez depende do seguinte:
1- comprimento da cadeia C-H: comprimento maior da cauda, ​​menor fluidez
2- cauda de hidrocarboneto saturado ou insaturado: quanto maior a saturação menor a fluidez
3- uma cauda de hidrocarboneto com ligação dupla
4- a fluidez também é controlada pela presença de obstrução por / de moléculas de colesterol
5 - molécula de colesterol total é hidrofóbica, exceto 1 hidroxila ligada a ela
6 - a fluidez pode ser aumentada pelo efeito da temperatura

Estabilidade da membrana celular


- as cabeças de fosfato sendo hidrofílicas fazem ligações de hidrogênio com a água ao seu redor. isso dá estabilidade à membrana celular
- a proteína presente na superfície tem ramificações hidrofílicas que aumentam a estabilidade, fazendo ligações de hidrogênio com a água
- a hidroxila do colesterol que está incorporada ao longo das cabeças de fosfato também dá estabilidade
- o ramo de carboidrato das glicoproteínas e glicolipídeos aumenta a estabilidade da membrana celular, fazendo ligações de hidrogênio com a água externa


[a cadeia de hidrocarbonetos compõe a maior parte da espessura de uma membrana da superfície celular]


- existem diferentes tipos de proteínas que compõem a membrana celular
pode ser classificado como:
1) intrínseco
2) extrínseco --- & gt glicolipídeo

* estas são as proteínas transmembrana presentes ao longo de todo o comprimento das moléculas de fosfolipídios



Intrínseco:
- estes são encontrados em toda a largura da membrana celular
- eles podem estar presentes no comprimento da membrana celular ou parcialmente ao longo da membrana celular
- a maioria dessas proteínas são proteínas transmembrana
* sua função é ajudar no transporte de partículas polares carregadas que não podem passar através da bicamada fosfolipídica
- existe um canal no comprimento da proteína que pode ser preenchido com água, permitindo a passagem de moléculas polares, por exemplo: minerais
- proteínas de canal que permitem a passagem de íons gradiente de concentração descendente
- proteínas transportadoras através das quais os íons podem se mover contra o gradiente de concentração pelo uso de ATP / energia da respiração
- as proteínas transportadoras mudam qualquer forma para que as moléculas da esquerda passem
- estes canais e proteínas transportadoras são íons específicos

Extrínseco:
- também são conhecidas como proteínas de superfície
- podem ser enzimas, glicoproteínas ou lipoproteínas


Glicolipídios e glicoproteínas

(atua como local receptor de hormônios)
um composto extrínseco feito de:
- essas moléculas podem se comportar como receptores que têm a seguinte função.
1- para ligação de hormônio
2- formação de anticorpos
3- resposta imune
- os receptores estão envolvidos na endocitose
- para que os neurotransmissores se liguem aos neurônios
- eles são como antígenos
- formar ligações de hidrogênio com água
- reconhecer anticorpos




Difusão:
movimento de partículas de uma área de alta concentração para aquela de concentração mais baixa, isto é, ao longo do gradiente de concentração, por exemplo, o movimento de gases como oxigênio e dióxido de carbono ocorre através de camadas de fosfolipídios devido ao seu pequeno tamanho. outras moléculas apolares também mostram algum tipo de movimento


A difusão pode ser facilitada se for de partículas carregadas como íons e só é possível por meio de proteínas do canal




Fração que afeta a taxa de difusão:
- gradiente de concentração: quanto maior o gradiente de concentração, mais rápida a difusão
- área de superfície: quanto maior a área de superfície, maior a taxa de difusão
- temperatura: sobre a energia cinética de moléculas de temperatura mais alta, maior taxa de difusão
- Tamanho: menor o tamanho, maior a taxa


Para difusão facilitada, a área de superfície só importaria com o aumento da transferência. a difusão facilitada é limitada pelo número de canais de proteínas na membrana






Transporte Ativo:
movimento das moléculas polares contra o gradiente de concentração da concentração mais baixa para a mais alta com o uso da energia das moléculas de ATP. Acontece através de proteínas transportadoras


Por que a energia é necessária para o transporte ativo?
ocorre quando uma proteína transportadora específica muda sua estrutura temporariamente quando um íon se aproxima dela. esta mudança na estrutura 3D precisa de energia


O ATP não é resultado do movimento aleatório de moléculas, enquanto a difusão simples e facilitada é



Osmose:
movimento líquido da molécula de água de maior potencial de água para menor potencial de água através da membrana parcialmente permeável




Potencial da água: capacidade de uma solução de liberar moléculas de água livres. uma solução diluída tem maior potencial de água do que uma solução concentrada. a água destilada tem o potencial hídrico mais alto de zero. potencial de água de uma solução é um valor negativo


Potencial de soluto: é a capacidade do soluto na solução de diminuir o potencial da água
* uma solução concentrada que tem baixo potencial de água também tem menor potencial de soluto. Considerando que uma solução diluída que tem um alto potencial de água terá um maior potencial de soluto

maior potencial de soluto = menos valor negativo
potencial de soluto mais baixo = valor mais negativo

Ψ = Ψs + Ψp

(-) (+)



Plasmólise incipiente:1º estágio quando uma célula vegetal começa a encolher para que não haja mais pressão na parede celular


quando sólidos ou líquidos passam através da membrana celular em massa, por exemplo, endocitose.
É o processo pelo qual grandes partículas passam de fora para dentro da célula, por exemplo, fagocitose



Fagocitose: (endocitose)

Etapa 1: uma bactéria se liga ao receptor (glicoproteína) de um fagócito
passo 2: uma forma de depressão na membrana plasmática que envolve a bactéria
passo 3: forma-se uma vesícula denominada vesícula de fagocitose. uma vesícula de golgi brota contendo lisozimas, portanto, forma um lisossoma
passo 4: este lisossoma então se move em direção à vesícula fagocítica e então se funde com ela para formar a vesícula secundária
passo 5: a bactéria é então digerida por enzimas hidrolíticas e os resíduos são retirados. os detritos da bactéria são levados para a membrana celular através de vesículas excretórias




Endocitose: o movimento de sólidos em massa de dentro para fora da célula

* quando algo tem que se mover, ele se aproxima da membrana plasmática através de uma vesícula que então se funde com a membrana, passando o conteúdo para fora da célula

* A exocitose pode ser por meio de uma vesícula secretora ou excretora

Pinocitose: beber celular
- muitas vesículas pequenas transportam líquido através da membrana plasmática


O que é uma subunidade básica de fosfolipídios?

Bem, os fosfolipídios podem ser chamados de subunidades da bicamada de fosfolipídios.

E se estendêssemos a bicamada fosfolipídica a uma membrana biológica funcional, o número de subunidades seria enorme. Existem, como eu disse, fosfolipídios, proteínas, pequenos peptídeos, pequenas moléculas (como o colesterol), glicolipídios, esfingolipídios e muitos mais, tenho certeza.

No entanto, se o que você perguntou é o que você quis dizer, existem 3 'sub' - 'unidades' que constituem um fosfolipídeo:

1) Uma espinha dorsal de glicerol (propano-1,2,3-triol)

2) Um 'grupo principal' solúvel e hidrofílico (que adora água) que vem em muitos formatos e formas diferentes, mas todos retêm a característica hidrofóbica. Eles estão ligados ao terceiro carbono da coluna vertebral do glicerol por meio de uma ligação fosfodiéster (que você pode ter visto na junção dos ribonucleotídeos no DNA).

3) longas cadeias de carbono de ácidos graxos que são hidrofóbicas (como você pode imaginar, "odeiam água"). Estes, como os 'grupos principais', podem variar muito. Estes vêm em comprimentos diferentes e têm níveis de saturação diferentes (saturado - rico em hidrogênio, insaturado - pobre em hidrogênio como resultado de ligações duplas). Existem 2 grupos éster de cauda de ácido graxo ligados ao primeiro e ao segundo carbono do glicerol.


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O que é Fosfolipídio

Fosfolipídio é um tipo de lipídio composto por um grupo fosfato ligado a uma estrutura de glicerol. Uma molécula de fosfolipídio é composta de uma estrutura de glicerol ligada a dois grupos de ácidos graxos junto com um grupo de fosfato. A estrutura do fosfolipídeo é descrita como tendo uma cabeça hidrofílica e uma cauda hidrofóbica. Isso é chamado de caráter anfifílico dos fosfolipídios. A cabeça hidrofílica da molécula de fosfolipídeo é composta por um grupo fosfato e uma estrutura de glicerol. A cauda hidrofóbica da molécula de fosfolipídeo é composta por duas cadeias de ácidos graxos. Essas cadeias de ácidos graxos são ácidos graxos de cadeia longa. Eles repelem água. Portanto, eles são considerados como parte hidrofóbica da molécula de fosfolipídeo.

Figura 1: Estrutura da Molécula Fosfolipídica

O fosfolípido encontra-se principalmente na estrutura das membranas celulares dos organismos. Tem a forma de uma camada dupla, onde estão presentes duas camadas de fosfolípidos. Aqui, a cabeça hidrofílica forma a superfície da bicamada. As caudas hidrofóbicas estão no meio da bicamada.

Os fosfolipídios têm funções muito importantes. Eles são o principal componente estrutural da membrana celular. Os fosfolipídios ajudam a manter os componentes celulares dentro do citoplasma e regulam a troca de alguns componentes da célula com o ambiente circundante.

As fontes de fosfolipídios incluem soja, semente de colza, ovos de galinha, óleo de girassol, etc. Os fosfolipídios ajudam os óleos a formar coloides com água. Portanto, os fosfolipídios são usados ​​como emulsificantes na tecnologia de alimentos.


Título: Sondagem de alterações estruturais induzidas em interações biomiméticas da membrana celular bacteriana com cátions divalentes

As membranas biológicas, formadas principalmente pela automontagem de misturas complexas de fosfolipídios, fornecem um suporte estruturado para compartimentalização e processos estruturais em células vivas. As propriedades físicas específicas das espécies de fosfolipídios presentes em uma determinada membrana desempenham um papel fundamental na mediação desses processos. A fosfatidiletanolamina (PE), um lipídio zwitteriônico presente em bactérias, leveduras e membranas celulares de mamíferos, é excepcional. Além de sofrer a transição lipídica polimórfica padrão entre o gel e a fase líquido-cristalina, também pode assumir um estado polimórfico incomum, a fase hexagonal inversa (HII). Os cátions divalentes estão entre os fatores que impulsionam a formação da fase HII, em que as moléculas de lipídios formam estruturas tubulares empilhadas enterrando os grupos de cabeça hidrofílicos e expondo as caudas hidrofóbicas ao solvente a granel. A maioria das membranas biológicas contém uma espécie lipídica capaz de formar o estado HII, sugerindo que tais estados estruturais polimórficos lipídicos desempenham um papel importante nos processos biológicos estruturais, como a fusão da membrana. Neste estudo, as interações entre Mg2 + e membranas de células bacterianas biomiméticas compostas de PE e fosfatidilglicerol (PG) foram sondadas usando calorimetria de varredura diferencial (DSC), espalhamento de raios-x de baixo ângulo (SAXS) e espectroscopia de fluorescência. As transições de fase lipídica foram examinadas em proporções variáveis ​​de PE tomore & raquo PG e após exposição a concentrações fisiologicamente relevantes de Mg2 +. Uma compreensão dessas interações básicas aumenta nossa compreensão da dinâmica da membrana e como as mudanças estruturais mediadas pela membrana podem ocorrer in vivo. & laquo menos


Assista o vídeo: Citologia - Membrana Celular (Dezembro 2021).